Machina velox- congelatio est machinae industrialis quae celerius temperatura cibi ad inferiorem congelationem demittit, ut transeat per maximam glaciem crystalli formationis zonam brevi tempore, ita conservans qualitatem cibi. Eius operandi principium principaliter fundatur in calore conductionis et convectioni caloris translationis. Primum, cibus TRADUCTOR cingulo impositus est et humilis{3}} temperatura ambitum machinae celeris- congelatio intrat. Intra machinam, refrigeratio systematis (ammonia vel Freon ut refrigerante plerumque utens) aerem frigidum generat. Hic aer frigidus a flabello laborare cogitur, calorem mutans cum superficie cibi et calorem celeriter removens.
Temperatio celeris- congelatio machinae proprie inter-30 gradum et {{5}120 gradum moderatur, pro qualitate victus et celeris- congelatio requisita. Vivum -30 tempus frigidum fere est 10-25 minuta, quod nucleus cibi temperatus celeriter infra -18 gradum defluit, efficaciter inhibens actionem microbialem et fasciae vitam extendens. Componentes clavis celeris- machinae congelatio includunt refrigerationem compressoris, evaporatoris, condensatoris, ventilationis, et temperationis ratio. Evaporator calor ex cibo haurit, compressor refrigeratio humilis- temperatura comprimit, pressio refrigerandi gas humilis in - temperatura, gas altum pressura, et condensator refrigerat caliditatem, pressuram altam in liquore summo, cyclum refrigerationis complens.
